在冷颼颼的天氣，吃火鍋最好了，吃完身體都暖了起來，但火鍋裡到底該放什麼料呢？
首先，即便是吃火鍋，依然要兼顧營養，同時要有蔬菜、澱粉與蛋白質，而且我不喜歡有太多過度加工的火鍋料。
先談鍋底，我最近從好市多買了酸菜包，實在是非常好用，一包幾十元，可以分兩次2人份火鍋使用，然後丟幾顆阿母給的干貝，湯頭就很讚。
但是酸菜顯然不會是蔬菜的主角，所以會另外準備高麗菜或是包心白菜。在綠色蔬菜方面，如果喜歡吃茼蒿也可放，另外，我還準備了評價常常兩極的香菜。
至於蛋白質方面，我準備了大成的安心雞，我是雞胸肉愛好者，令人意外的是，其實把雞胸肉切片燉煮，並不會太柴。另外，我還準備了已經處理好的無刺鱸魚，切大塊放下去，也非常美味。
在澱粉方面，選擇也很多，例如烏龍麵，在大家吃到差不多最後時，烏龍麵一放下去，就是完（填）滿的結局。另外，還可以放玉米，對湯頭有加分，選到對的玉米又好吃。
在沾醬部分，其實我是個吃火鍋不用任何沾醬的人，所以可以避開邪惡的沙茶醬誘惑，頂多沾沾醬油與醋。
我還有規畫，但還沒有實踐的是，改天選擇其他湯頭時，就可以在最後放粥下去煮。如果是外面的湯頭，我是不敢吃這樣的粥，但自己在家選的湯，就可以這樣嘗試。
最後，吃火鍋用砂鍋，實在是非常棒的事情，從頭到尾都很保溫，而且方便，反正備料後把東西通通丟進去就對了，他們自然會演出美妙的協奏曲。
