身為一個職業婦女（?），要在半小時至45分鐘內準備好一餐，需要很多眉角，但總歸有三大要點，食材、工具、醬料。
首先，澱粉、蛋白質與青菜要準備好。
澱粉可以是飯、粥、麵條、義大利麵、pita餅、墨西哥餅等，至於蛋白質，可以是雞肉、豬肉、蛋、嫩豆腐或板豆腐。青菜很多樣，我常選的包括地瓜葉、節瓜、玉米筍、高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、絲瓜、水蓮、番茄等。
三者怎麼組合呢?有滷肉或咖哩時，當然一定是準備白飯，另外配個青菜。義大利雞肉麵配番茄，可以加上節瓜與玉米筍。或是乾脆三樣分開，白飯、炒蛋或煎豆腐或雞胸肉、燙或炒青菜。烤餅其實很百搭，下午肚子餓時也可以來一點，丟進烤箱烤3分鐘就能吃。
至於煮粥這回事，我還沒領會到精髓，我是個喜歡白粥配大茂黑瓜及麵筋，還有肉鬆的人。而煮湯裡若有肉有菜，其實配個白飯也可以，冬天吃火鍋，就什麼都往裡面丟了。
再者，想菜單時還要注意到烹飪的利用工具。
我家裡有蒸烤爐、電鍋與瓦斯爐，所以煮菜時，電鍋煮飯，我就會把另一道菜盡量安排在蒸烤爐解決，例如蒸魚，然後瓦斯爐來燙青菜。這樣可以同時進行，最省時間，或是選擇可以三者混合在一鍋或兩鍋內可處理完畢的食物。不然如果都選用要蒸的食物，除非像我同時有電鍋與蒸烤爐，否則就要排隊，一個差錯就會讓流程拖長，可能會造成悲劇。
最後，我覺得利用神來一筆的醬料很重要，例如媽媽給我的醃破布子，還有表姊給我的醃黃豆鳳梨，這些傳統滋味加一匙下去蒸魚，完全無敵，不用再想調味這件事情。
